从小吃到大的美食小吃，糖炒栗子，不容忽视的街头飘香

栗子不仅有补脾健胃的功效，更有补肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾虚引发的腰痛症状。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。

由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。糖炒栗子想必大家都吃过吧，你会做吗？今天就来教你如何炒出和外面一样香的糖炒栗子。

准备的原料有：栗子380克，白糖80克。在洗净的栗子上用刀切一个小口，切好后放在碗中待用，小心不要划到手。锅烧热放入栗子，翻炒，炒至栗子口张开。倒入适量的清水，放入白糖拌匀。

鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会中毒，所以选购栗子需要谨慎些。盖上锅盖焖至水干。水干后揭开锅盖，捞出栗子放入备好的盘中即可。

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