下面我们来还屡一下思路，我们就按地区的分部带大家围着中国的版图吃一圈，有句话叫作先睹为快。

中国一共分为4个直辖市，5个自治区，2个特别行政区，23个省，总共34个，我们先从直辖市开始，其次是特别行政区，然后是23个省，最后是5个自治区。

4个直辖市有：北京、天津、上海、重庆，今天我们就以我们的首度北京开始分享比较有名的美食小吃。

北京是我国的首度，也是中国雄鸡板块的心脏，那么北京有什么出名的美食小吃?

一、北京烤鸭

为何先说北京烤鸭，因为我是山东淄博的一个吃货，在平时没事逛市场的时候就经常听到北京烤鸭的广告，可想而知北京烤鸭是非常有名的，甚至还有这样一句话：不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。虽然有点夸谈，但是确实是好吃，就连很多地方的婚宴都会上这道菜，可见这一美食是非常上得了桌面的。

二、爆肚

爆肚指的是羊肚和牛肚，这道菜在选材的时候一定要新鲜才好吃，爆的意思就是爆炒咯，通过一定的火候才会爆出更美味的口感，爆肚嚼的时候非常的劲道，个人喜好，我是非常喜欢有嚼劲的食物，但是针对一些牙口不好的人，可就没有这样的福气咯，牛肚，羊肚有很多种吃法，现在很多地方都用来涮火锅吃，这道美味佳肴，是越辣越好吃哦。

三、豆汁

其实豆汁现在很平常了，它是由北京传遍各地的，豆汁除了它自身的营养价值外，还有很多好处的，如果你想知道这个人是不是北京人，给他碗豆汁喝，就能猜出来了。豆汁最早的时候也算是御膳中的一样，如果你想喝到一碗真正地道的豆汁，还是建议你去老北京转一圈哦。

四、驴打滚

驴打滚是一味甜点，我个人喜甜，不知道你们怎样?驴打滚是黄米面团卷豆沙，卷好后在放在黄豆面上滚一滚，让表面蒙上一层黄豆面，黄豆面是粗粮，比较容易好消化，驴打滚虽然是甜品，但不黏牙，特别是老北京人，牙口不好的都特别喜欢吃，这一小吃在全国也是非常有名。

五、灌肠（炸鹿尾）

这里的灌肠指的单纯只是一种名吃，这种小吃是满族食品引进来的，他的别名叫炸鹿尾，是清代初期，满族人非常喜欢吃的一样佳肴，由于现在的社会发展比较快，鹿也越来越少，甚至都成了国家保护动物，所以这道菜想吃到可不容易，这道菜非常的香，因为它是用先蒸在用油炸，最后蘸蒜汁食用的。