最近除了天气降温之外，人还总是感觉特别的干燥，估计是秋风影响，带走了人体不少的水分。在这种季节，要多吃蔬菜水果，才能及时补充水分，保持皮肤的滋润光滑。今天给大家介绍的，就是这样的一道美食，虽然都是素的，却是由好几种蔬菜制作而成的，但是味道一点都不比肉差，而且吃得再多，都不怕发胖的美食呢。

香菇对于人体而言，是很有营养成分的一种食物，具有提高人体免疫功能，延缓衰老，降血压和防癌抗癌等功能；海鲜菇质感脆嫩，味道鲜美，营养价值高，关键它的热量非常低，而且脂肪更低；两者都是很有营养的食物，但是煮的时候，一定要煮熟，因为菌类的食品，如果煮不熟的话，很容易就会引起食物中毒。红萝卜，可以生吃或者煮熟吃，有着预癌抗癌、降血压、排毒美容、补血、助消化和减肥等效果。

秋葵原来是在印度那边，后面才引入我国种植，在这几年，吃的人越来越多，因为它的营养价值极其丰富，有着补肾、增强人体抵抗力、降血糖、防癌、美容和减肥等等；洋葱，相信好多人也都是再熟悉不过了，不过这里的洋葱，可不是指杨宗纬唱的洋葱，而是可以食用的洋葱，它有着刺激食欲、保护心血管和预防癌症等作用，不过要切洋葱的时候就得多注意了，因为很容易就会让人流泪的；青椒和红椒，其实都是属于辣椒，只是这两种的辣味没有那么重，而且是辣中带着甜，果实比较大，颜色比较鲜艳，具有很高的营养价值，具有增强食欲、杀菌和御寒等功效，在现在这种季节，特别适合，特别是过几天要降温，所以可以适当多吃一些。以上几种食材加在一起，就是我们今天要煮的美食。

【杂蔬菇】

准备食材：

鲜香菇、秋葵、洋葱、红萝卜、海鲜菇、青椒、红椒、盐、食用油、黑胡椒和蒜头

做法：

1、先将所有的蔬菜全部洗干净，然后把蒜头切成片，青椒和红椒的籽去掉，再切成小块，放着备用；

2、接着将秋葵切成小段，海鲜菇去掉根部，香菇切成片，放着备用；

3、全部备用的蔬菜放到玻璃碗里面，加入适当的盐、食用油和黑胡椒粉，抓均匀，备用；

4、在锅里倒入适量的食用油，然后先大火预热，接着放入所有准备好的蔬菜，接着盖上锅盖，大概焖煮个10分钟即可，因为菇类食品一定要焖熟透才能吃；

5、最后摆到盘子里，就可以直接开吃了。

一道香焖杂菜就这样做好了，多种蔬菜合在一起，五颜六色，味道鲜美，而且香中带着微辣，刺激人的食欲。这道美食，不仅看起来好看，而且味道十分鲜甜。拿来下饭，是不错的考虑，对于减肥或者健身爱好者，一个人吃一大盘都无所谓的。喜欢的话，就可以尝试做一下，然后给家里人或者身边在乎的人试试看。